La duchesse Anne

Inspirée par l’élégance et le caractère de la Duchesse Anne de Bretagne, ce dessert rend hommage à l’histoire et au raffinement, tout comme l’Abbaye de Bon-Repos, voisine majestueuse et paisible au bord du Blavet.

Ce majestueux entremets se compose de choux au craquelin spéculoos, garnis d’une crème onctueuse au chocolat au lait, reposant sur un fond croustillant au spéculoos. En son cœur, une touche fondante et généreuse de caramel au beurre salé, pour une explosion de douceur bretonne à chaque bouchée.